Lengua En Salsa

INGREDIENTES
- 1 unidad de lengua de res
- 100 g de cebolla
- 100 g de chile dulce
- 2 dientes de ajo
- 5 hojas de culantro de coyote
- 150 g de zanahorias
- 30 mL de Salsa Lizano®
- 1 kg de tomate
- 250 g de papa
PREPARACIÓN
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Cocinar la lengua hasta que esté bien suave. Dejar enfriar y pelar.
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Luego, picar la cebolla, el chile dulce, el culantro, los ajos.
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Rallar la zanahoria por la parte más fina.
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Licuar los tomates.
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En una olla poner aceite, colocar todos los ingredientes picados, la zanahoria y el tomate.
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Agregar un poquito del caldo donde se cocinó la lengua y la Salsa Lizano®.
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Cuando esté hirviendo, licuar todos los ingredientes.
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Cocinar las papas hasta que estén suaves y hacer un puré agregándole un poquito del caldo de la lengua.
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Una vez listo, servir el puré encima de la lengua y después agregar la salsa.