Lengua En Salsa

INGREDIENTES

• 1 unidad de lengua de res
• 100 g de cebolla
• 100 g de chile dulce
• 2 dientes de ajo
• 5 hojas de culantro de coyote
• 150 g de zanahorias
• 30 mL de Salsa Lizano®
• 1 kg de tomate
• 250 g de papa

PREPARACIÓN

1. Cocinar la lengua hasta que esté bien suave. Dejar enfriar y pelar.

2. Luego, picar la cebolla, el chile dulce, el culantro, los ajos.

3. Rallar la zanahoria por la parte más fina.

4. Licuar los tomates.

5. En una olla poner aceite, colocar todos los ingredientes picados, la zanahoria y el tomate.

6. Agregar un poquito del caldo donde se cocinó la lengua y la Salsa Lizano®.

7. Cuando esté hirviendo, licuar todos los ingredientes.

8. Cocinar las papas hasta que estén suaves y hacer un puré agregándole un poquito del caldo de la lengua.

9. Una vez listo, servir el puré encima de la lengua y después agregar la salsa.